Příprava pastovaného (pastového) medu vzniká jeho pomalým mícháním až do pastovité konzistence. Tento med už nikdy nezkrystalizuje. Svojí hutností připomíná nutelu (nikdy nestéká z pečiva a krásně se roztírá).

Lze jej použít stejně jako jiný med,tedy do čaje, na pečení atd... . Jeho výhodou je především to, že nikdy nebyl připraven pro konzumaci několika násobným ohřátím.

Postupné zakalení až do typicky bílého (perleťového) odstínu

Vznik pastovaného medu - video viz. níže.